Tepung Talam

Bahan-bahan:

(A)

3/4 cawan tepung beras

1/3 cawan tepung gandum

2 1/2 cawan santan sederhana pekat

1 sudu besar air kapur cair

(B)

1/2 cawan air gula merah/melaka

1 sudu teh garam

cara-cara:

1. Campurkan semua bahan (A) menggunakan 'whisk'. bahagikan dua bahagian sama banyak. masukkan ke dalam mangkuk berbeza.

2. Satu mangkuk untuk lapisan bawah dicampur 1 sudu teh garam. panaskan pengukus.

3. Tapis lapisan bawah ke dalam loyang. kukus 10-15 minit atau hingga masak.

4. Satu mangkuk lagi dicampur dengan 1/2 cawan air gula merah. boleh ditambah gula putih jika ingin lebih manis.

5. Setelah lapisan bawah masak, tapis lapisan atas dan kukus lagi 15 minit.

***petua: cedok air lebihan air di atas setiap lapisan kuih menggunakan sudu agar kuih tidak lembek ketika sejuk nanti