Ayam Bakar Cikgu Aziz

Bercerita tentang keluarga K.An yang ramai (macam kat dalam slide tu...) memang meriah.. Bila balik berkumpul kat kampung, kami selalu buat BBQ. Sebab lagi ramai, lagi meriah..
Masa balik beraya 3 tahun lepas macam selalunya ada satu malam kami buka puasa ramai-ramai dan yang jadi ketua BBQ tak lain tak bukan.. abang ipar K.An -Abg Jis lah (cikgu Aziz). Kali ni dia guna resepi 'special'; memang lain dari yang lain.

Bahan-bahan: (makan 10 orang kalau makan dengan nasi)

1 ekor ayam dibersihkan, dipotong 10- direbus separa empuk

1/2 biji nanas muda -dikisar halus

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci lengkuas

1 inci halia

1/2 cawan cili kisar/ cili boh

Cara-cara:

1. Kisar bawang merah, putih, halia dan lengkuas.

2. Panaskan 3 sudu besar minyak di dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga wangi.

3. Masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak. Masukkan nenas kisar tadi.

4. Masukkan garam dan gula. Masukkan ayam yang telah direbus tadi. Tambah sedikit air rebusan ayam. Gaul ayam agar sekata. Masak lebih kurang 5 minit atau kuah pekat.

5. Sediakan pemanggang atau kuali. Masak ayam sambil disiram kuah ke atasnya. Terbalikkan ayam dan masak hingga garing di luarnya.

6.Boleh dihidang bersama baki kuah tadi dan air asam.