Sotong Tumis Berempah

Assalamualaikum wrt...

Mesti ramai yang dok mengadap TV menonton Piala Dunia waktu ni.... bola, bola juga, jangan sampai dapur tak berasap ye... kang tak pasal-pasal kena makan cucoq bola pulak... (teringat iklan Adibah Nor masa musim Piala Dunia lepas... hihihi...kelakar)

Dalam sibuk menonton tu, jom ke dapur kejap... kita masak sotong tumis berempah ni.. selalu jumpa kat kedai mamak lauk-pauk macam ni... ringkas, tapi membuka selera..

Bahan-bahan: (hidangan untuk 5 orang)

300-500 gm sotong- bersihkan dan potong kecil

1 sudu besar rempah kari

sedikit serbuk kunyit

3-5 tangkai kacang buncis- hiris serong

3 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih dihiris

1 tangkai cili merah- hiris serong

1 tangkai daun kari-lurut daunnya

1/2 labu bawang besar, dihiris membujur

1 biji tomato- dibelah 6

garam dan gula secukup rasa

sedikit minyak masak

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga wangi. Masukkan rempah kari (bancuh sedikit air) dan kacau hingga terbit minyak.

2. Masukkan sotong,serbuk kunyit, cili merah, bawang besar, tomato dan kacang buncis. Kacau dan tutup periuk hingga mendidih. Masukkan garam dan gula secukup rasa.Kacau hingga kuah pekat. (ikut citarasa)

Matikan api dan sedia dihidang.