Nasi Jagung Sesuci Lebaran

Assalamualaikum semua..

Berlalu sudah 10 hari dengan pantas sekali... Pelbagai peristiwa yang berlaku dan aktiviti yang dilakukan bersama keluarga.. Ambik Kad Laporan Prestasi anak-anak, Maklong dimasukkan ke ICU (alhamdulillah dah kembali sihat), Hi-Tea bersama keluarga di Shah Alam, menghadiri kenduri kahwin dan kesyukuran dan balik kampung selama 5 hari.

Hampir 7 hari tak menjenguk komputer dek kerana liputan terhad di kampung dan aktiviti padat. Malam ni, diluangkan juga masa mengemaskini apa-apa yang patut..

Nasi Jagung ni dah lama beratur dalam senarai N3... dalam siri mengumpul resepi untuk bulan puasa dan hari Raya.. Walaupun lambat lagi, tapi mengingatkan yang K.An akan bersalin di awal puasa, banyak le juadah yang teringin dijamah sebelum masa berpantang nanti. Belek pelbagai majalah edisi hariraya dan puasa, K.An tertarik dengan Resepi Puan Ramlah bt Mohamad dari Bandar Puncak Alam, Selangor dalam Majalah Rasa Edisi AidilFitri 2008. Dinamakan Nasi Jagung Sesuci Lebaran. Seperti biasa K.An ikut bahan-bahan yang diberi tapi kuantitinya dah disesuaikan mengikut jumlah nasi yang dimasak.

Memang sedap, tak muak tapi rasa lemak manis jagung gitu.... Silalah cuba..

Bahan-bahan: (hidangan untuk 5-8 orang)

2 1/2 cawan beras Basmathi

1/2 cawan susu cair

2 sudu besar tomato puri

1/4 sudu teh lada sulah

1 labu bawang besar didadu

3 ulas bawang merah dihiris

2 ulas bawang putih dihiris

Buang cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis serba sedikit

5 biji buah pelaga

1/2 sm halia dihiris halus

1 helai daun pandan dicarik dan disimpul

1 cawan jagung manis- K.An guna yang dijual beku sedia untuk dikukus tu..

2 sudu besar margerin untuk menumis

1 sudu teh garam

3 cawan air rebusan ayam- K.An rebus beberapa ketul ayam bahagian bertulang dan ambil sebahagian airnya. Isinya K.An gunakan untuk buat dalca ayam

Cara memasaknya:

1. Basuh beras dan toskan. Letakkan periuk nasi di atas dapur gas. Hidupkan api dan masukkan margerin.

2. Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia, daun pandan dan rempah ratus hingga wangi. Masukkan beras dan goreng sebentar.

3. Masukkan tomato puri susu cair, garam, jagung dan air rebusan ayam. Matikan api dan letakkan periuk nasi pada punca elektrik.

4. Masak nasi seperti biasa. Apabila nasi mendidih, kacau rata dan tutup periuk semula. Biarkan hingga masak. Apabila nasi masak, gaul dengan senduk agar nasi peroi. Sedia dinikmati bersama lauk-pauk lain.

Yang mudah, K.An buat ayam masak merah dan dalca ayam. Buat juga acar mentah.

Tak rugi cuba... Nasi ni memang sedap. Terima kasih Puan Ramlah...